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モウカの星はどこで買える？お取り寄せ通販できる？美味しい食べ方も紹介！

食品
2021.06.18
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テレビでモウカの星が紹介されました。

 

宮城県気仙沼市の特産珍味でもうか鮫の心臓です。

 

主に宮城県や千葉県などの沿岸地域で食べられていて、知る人ぞ知る海の珍味！

 

実は浜値でアワビよりも高値の時があると言われる高級食材なんです。

 

レバ刺しに近いという事で、レバ刺しファンの方は食べてみたいと思ったのではないでしょうか？

 

貴重なモウカの星がお取り寄せ通販できるか調べてみました。

 

モウカの星どこで買える？お取り寄せ通販は？

 

もうか鮫はほとんど気仙沼でしか水揚げされないようで、いつもスーパーで取り扱っている食材ではありません。

 

売っている様子はこんな感じです。

 

どこかで見かけたら是非買ってみてくださいね♪

 

 

モウカの星はお取り寄せ通販をしている販売店がありますので、食べてみたい方はぜひお取り寄せしてみてください。

 

 

 

モウカの星はどんな味？

 

モウカの星はレバ刺しのようだと良く言われます。

 

クセが少なく、あっさりしていて食べやすいんです。

 

見た目はレバーっぽいけど、レバーほどのクセはなく、ほんのり甘みがあって、もっちりとした食感が特徴。

 

新鮮なものは刺身で食べられることも多く、ごま油＋塩やニンニク醤油でいただくのが定番。

 

お酒との相性も抜群で、地元の居酒屋では人気メニューになってることもあります。

 

ちなみに「星」という名前は、心臓の形が星に似ているからとも、漁師さんたちの隠語から来ているとも言われているそうです。

 

 

モウカの星の美味しい食べ方

 

地元の漁師さんや居酒屋で定番の食べ方をご紹介します。

 

① 刺身（ごま油＋塩）

 

一番人気の食べ方です。

 

新鮮なモウカの星を薄くスライスして、ごま油と塩でシンプルにいただくと、もっちり食感とほんのり甘い風味が引き立ちます。

 

臭みも少なく、初めてでも食べやすい食べ方です。

 

② ニンニク醤油漬け

 

スライスしたモウカの星をニンニクと醤油に漬けて少し置くと、旨みが染みておつまみにぴったり。

 

ご飯にも合うし、ちょっと濃いめの味が好きな人におすすめです。

 

③ 湯引きポン酢

 

表面をさっと湯引きして、ポン酢＋もみじおろし＋ネギでさっぱりと。

 

刺身よりも食感がしっかりして、冷酒との相性も抜群！

 

④ 炙り焼き

 

軽く炙って香ばしさを加えると、また違った味わいに。

 

七味＋マヨネーズで食べると、居酒屋風の一品になります。

 

 

気仙沼では酢味噌をつけて食べるのも一般的なんだそうです。　

 

その他、生姜にんにくや塩粗挽き胡椒など色々アレンジもでき食べやすい食材です。

 


スライスしてフライパンで焼いてもお肉のような食感で美味しく食べられます。


気仙沼では刺身に飽きたら野菜炒めに入れたりするそうです。

 

 

まとめ

 

多くの人がレバ刺しみたいだと絶賛のモウカの星。

 

居酒屋さんでも取り扱っているところがあるようですが、今まで知らなくてスルーしていた方も多いのではないでしょうか？

 

今度見つけたら挑戦してみてくださいね！

 

 

 

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