小澤俊介さんは、8歳という若さでバリスタ大会で優勝した最年少バリスタ。
テレビにも出演し、豊富なコーヒーの知識と
堂々としたバリスタの風格で話題になっています。
小澤俊介さんの経歴プロフィールをまとめました。
小澤俊介のプロフィール
【PICK UP】
小学2年生のバリスタが語るコーヒーの奥深さとは？「コーヒーは自由」「パナマ産の“ゲイシャ”はおいしい」8歳の誕生日にはカフェの1日店長にも挑戦https://t.co/bYpNXDx2ko小学生バリスタの小澤俊介くんに、コーヒーとの出会いや、誕生日に行う１日店長への意気込みを聞いた。
— 集英社オンライン (@shueisha_online) June 11, 2024
名前：小澤 俊介（おざわ しゅんすけ）
生年月日：2016年7月30日
年齢：8歳（2025年4月時点）
出身地：愛知県名古屋市
在住地・活動拠点：東京都江東区・清澄白河
家族構成：父・母・俊介さんの3人家族
小澤俊介のバリスタとしての経歴
俊介さんは、小さいころからコーヒーが大好きで、
5歳の時にお母さんと行ったカフェで飲んだ「ハニーラテ」がきっかけで、
コーヒーの世界に興味を持つようになりました。
幼い時から鋭い味覚の持ち主だった！
ある日母親がカフェで「子どもでも飲めるものを」と考えて注文したのが、
蜂蜜入りの「ハニーラテ」。
俊介さんも気に入って飲みました。
その後、1か月ほど経って同じカフェで同じ「ハニーラテ」を飲んだ際に、
俊介さんは「前より苦い」と感じて飲み渋ったそうです。
実はその日、店主のバリスタ・中楯聡さんが焙煎を少しミスし、
抽出方法を工夫して提供していたのです。
他の客には気づかれなかった味の違いを俊介さんだけが見抜いたのです！
この鋭い味覚が中楯さんの目に留まり、
小澤俊介さんは本格的にバリスタの道へ進むことになりました。
その時から、味の違いや奥深さに気づける鋭い感覚を持ち、
コーヒーに夢中になっていきました。
師匠との出会いと本格的な学び
俊介さんの才能を見抜いたのは、カフェのバリスタである中楯聡さん。
彼の指導のもと、焙煎や抽出、
さらにはコーヒー豆の産地や特徴についても学び始めました。
「+Angle coffee works（プラスアングルコーヒーワークス）」
輝かしい実績と努力
小学2年生の時、大学生が参加する本格的なバリスタ大会で優勝！
自分で焙煎した中国・雲南省産の豆を使い、
桃のようなフルーティーな味を引き出したコーヒーで高い評価を受けました。
また、俊介さんは自分のブランドで焙煎したコーヒー豆を販売し、
日々コーヒーについての研究を続けています。
抽出方法を30種類以上試したり、
0.1グラム単位で豆の重さを測ったりと、
プロ顔負けの探究心を持っています。
メディアで注目される存在に！
小2のバリスタ、コーヒーの魅力は「自由なところ」
小澤俊介さん（小学２年生）が、大学のコーヒー研究会の学生ら11名が参加するバリスタの大会で優勝した🏆#小学生 にして珈琲の魅力を知り、豆の知識や抽出の技術を高める努力には頭が下がります。… pic.twitter.com/bupg0OQPwd
— 日本医食研究所（ニチイケン）【公式】 (@Ishoku_Official) January 13, 2025
小澤俊介さんは「マツコの知らない世界」といったテレビ番組にも出演し、
スペシャルティコーヒーの魅力を広めています。
その若さと実力、情熱は、多くの人々から注目され、
SNSでも話題となっています。
小澤俊介さんの夢は、コーヒー農園で働く生産者たちの想いや努力を
たくさんの人に伝えること。
そして、彼らの賃金や生活の向上に貢献することで、
コーヒーを作る人々を守りたいと考えています。
まとめ
最年少バリスタ 小澤俊介さんの経歴プロフィールをまとめました。
とはいえ、まだ小学3年生！
持ち前の鋭い感覚と探求心で、素晴らしいバリスタになるでしょう。
今後の活躍が楽しみです。
