業務スーパーの里芋が下ごしらえなしで使えて時短になると話題になっていますね。
とっても美味しい♪という口コミがある一方、「まずい」という口コミも。
私も買ってみたのですが中がシャリシャリして味が染みてなくて美味しくなかったんです。
調べてみると、冷凍の里芋を美味しく食べるには正しい解凍方法があることを発見！
業務スーパーの冷凍里芋がまずかったという方は試してみてくださいね。
業務スーパーの里芋がまずい理由は？
解凍方法が間違っている
冷凍の里芋の解答は電子レンジで温めると中まで火が入り時短になります。
でも電子レンジを使って解凍するととボソボソになる可能性が高くなります。
その理由は、電子レンジは食品の水分を振動させて温めるため中の水分が抜けてしまうからです。
電子レンジを使って解凍した里芋は炒め物にするのが良いです。
電子レンジよりも良い方法はお湯で煮る方法です。
電子レンジで解凍していまいちだった方は、煮てから使ってみてください。
お湯で煮ることで中の水分が抜けることがなくモチモチの美味しい里芋になりますよ。
煮る時間が短い
豚肉と里芋の煮物
めちゃくちゃ美味しい🤤
業務スーパーの冷凍里芋だから
皮むく手間とかもなくて楽ちん#おうちごはん #夜ごはん記録 pic.twitter.com/JgeL4S3Qjt— ma (@ma22475424) November 21, 2019
煮物にしたのに美味しくなかったという方は、煮る時間が短すぎた可能性があります。
私の場合はこれでした。
煮物をする時は、まず他の具材と一緒に凍った状態の里芋を炒めて、それから弱火でコトコト煮ると美味しくなりますよ。
時短調理をするために冷凍の里芋を使う方が多いと思いますが、煮る時間まで短くしては里芋の中まで味がしみません。
落し蓋をして、煮汁は里芋よりも上にあるようにして里いものが浸った状態でしっかり煮てください。
里芋を煮る時間は、里芋の大きさや種類によって異なりますが、目安として、フォークや竹串で里芋を刺し、スムーズに刺さるようであれば、柔らかく煮上がったサインです。
生の里芋よりもかなり長くコトコト煮つめると美味しくなります。
我が家で大人気のイカと里芋の煮物
業務スーパーの冷凍里芋と冷凍イカリングとすき焼きのタレを鍋に入れて煮る 以上！！！
死ぬほどカンタンで美味しい！！ pic.twitter.com/cWVkeIpU9g— つくる@修行中 (@iroiro_tukuru) April 24, 2022
冷凍焼け
冷凍の里芋が美味しくない原因は冷凍焼けかもしれません。
冷凍焼けは、食品の水分が凍結し、その後凍結した水分が食品表面に蒸発して水分が失われることによって発生します。
買ってきてから長い間冷凍庫に入れていると起こる現象です。
また、買って帰る時に一度解凍されてしまったものを再冷凍するのも味が落ちる原因になります。
一度溶けてしまうと袋内部にも霜がついてしまい品質が落ちてしまいます。
業務スーパーの里芋を唐揚げにしてみると絶品でした！
昨日も沢山のご来店ありがとうございました🥰
本日は祝前日！いつもなら満席ですが、まだお席空いてます◎
上ル、秋の名物「里芋唐揚げ」始まりました！
一度お出汁で炊いてるので、お出汁の味が染み込んでほくほくです♨️
そのままでも美味しい！マスタードマヨかお塩をつけても😋💕 pic.twitter.com/bk4Yy4Vphr
— ○▲上ル(マルサンカクアガル) (@hirokiueeda) September 17, 2023
業務スーパーの里芋が余ったら唐揚げにしてみてください。
フライド里芋！
ホクホクでとっても美味しかったです。
あと、煮物にした里芋のから揚げはもっと絶品！
これは居酒屋さんであったメニューを家で作ってみたんですが、家で作っても絶品。
私は煮物をする時に、唐揚げ用に里芋多めに作っています＾＾
ぜひ試してみてくださいね♪
