焼き芋メーカーでねっとりならない理由は？美味しく仕上げる５つのコツ紹介

焼き芋メーカーを使っても、

期待したようにねっとりとした焼き芋にならないこと、ありませんか？

ホクホクしているのもおいしいけど、

やっぱりあのしっとりとした食感が恋しいですよね。

 

ねっとりならない理由は、さつまいもの種類や焼き方、保存方法など、

ちょっとしたポイントが影響しているんですよ。

 

今回は、焼き芋メーカーを使ってもねっとりならない理由を5つご紹介！

さらに、それぞれの問題を解決して美味しく仕上げるためのコツも

一緒に解説しますので、ぜひ参考にしてくださいね。

焼き芋メーカーでねっとりならない理由は５つ！

 

焼き芋メーカーで思ったようにねっとりとした焼き芋ができない原因は、

意外とシンプルなものが多いです。

まずは、今お使いの焼き芋メーカーの設定や、

さつまいもの状態を確認してみましょう。

 

温度設定が適切でない

焼き芋がねっとりするためには、

さつまいも内部の酵素がじっくりと働く温度帯が大切です。

 

この温度帯は65℃～80℃と言われており、

この温度でさつまいものデンプンが糖に変わり、

ねっとりとした甘い食感が生まれます。

 

でも、焼き芋メーカーの温度設定が高すぎると、

酵素が十分に働く前に焼きあがってしまい、

結果的にホクホクした食感になってしまうこともあります。

 

対策としては、焼き芋メーカーの温度設定を確認し、

低温でゆっくり焼くことを心がけましょう。

 

加熱時間が短い

焼き芋をねっとりと仕上げるためには、

低温でじっくりと加熱する時間が必要です。

 

加熱時間が短すぎると、

さつまいもの内部まで熱が十分に伝わらず、

結果としてホクホクしたままの焼き上がりになり、

ねっとり感が出にくくなります。

 

加熱時間が短いと、表面だけが焼けて中がまだ硬い

という状態にもなりやすいです。

 

これを解決するには、

焼き時間をしっかりと確保することが大切です。

 

一般的に、さつまいもをねっとりと焼き上げるためには

1時間以上かけるのが理想的です。

また、さつまいも一応も加熱時間は変わるので、

大きな芋はさらに長めに加熱すると良いですよ。

 

自宅の焼き芋メーカーの設定を見直してみてくださいね。

 

さつまいもの種類が適していない

さつまいもにも種類がいくつかありますが、

ねっとりとした焼き芋を作るためには、

「ねっとり系」の品種を選ぶことが重要です。

 

例えば、「紅はるか」や「シルクスイート」は、

自然に糖分が引き出されて、

しっとりとした食感が楽しめるさつまいもです。

 

焼き芋をねっとりさせたい場合は、

スーパーで「紅はるか」や「シルクスイート」を

選んでみてくださいね。

これだけで驚くほど食感が変わりますよ。

 

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水分量が不足している

さつまいも自体の水分量も、焼き芋のねっとり感に大きな影響を与えます。

乾燥したさつまいは、焼き上げたときにパサパサになりやすくなります。

 

さつまいもを30分程度塩水に浸してから焼くと、内部に適度な水分が保たれ、

しっとりとした食感になります。

ちょっとしょっぱいな、と感じる程度の塩水でOKです。

 

焼き上がりが劇的に変わることもありますので、ぜひ試してみてくださいね。

 

焼き芋メーカーの性能不足

焼き芋メーカーの性能や設計も、ねっとり感に影響します。

特に、熱の伝わり方が不均一な焼き芋メーカーでは、

芋の部分ごとに加熱ムラが出来てしまう事もあります。

特に、上下のヒーターがないタイプや、熱伝導が不均一な設計のものでは、

さつまいも全体を均一に焼くことができません。

 

こんな場合は、焼き芋メーカーを買い替えるそのうち一つですが、

まだそこまでの決断が難しい場合は、

さつまいもの向きを途中で変える、途中で一度冷ましてまた加熱する

などの工夫を試してそうすることで、熱が均一に行き渡り、

ねっとり感が生まれることがあります。

 

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まとめ

焼き芋メーカーを使ってもねっとりしない理由は、

さつまいものの種類、焼き方、温度設定、そしてさつまいもの水分や

メーカー自体の性能など、さまざまです。

 

次回焼き芋を作るときは、ぜひ今回ご紹介した5つのポイントを押さえて、

よりおいしい、ねっとりとした焼き芋を楽しんでくださいね。